Tiramisù di Cannavacciuolo: la ricetta del celebre dolce a firma del grande chef

Come preparare il tiramisù di Cannavacciuolo;                                                                     Step 1
Per fare in casa il tiramisù di Cannavacciuolo, prepara per prima cosa la crema al mascarpone: monta con le fruste elettriche i tuorli con 40 gr di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 1.

Step 2
Aggiungi il  mascarpone, poco alla volta 2.

Incorpora il  formaggio cremoso con le fruste elettriche 3.

Step 4
A parte, versa in un recipiente perfettamente pulito gli albumi con lo zucchero semolato rimanente 4.

Step 5
Monta gli albumi a neve ben ferma 5.

Step 6
Aggiungi gli albumi al composto di tuorli e incorporali delicatamente con una spatola 6, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso 7, metti la crema in frigo fino al momento del suo utilizzo.