Semi di chia, il superfood ricco di omega 3 che protegge il cuore e il cervello

Proprietà e benefici dei semi di chia.

I semi di chia sono famosi proprio per le proprietà e i benefici per la salute. Sono una ricca fonte di minerali, noti per far molto bene alle ossa, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Una delle caratteristiche principali dei semi di chia è l’elevata concentrazione di acidi grassi polinsaturi essenziali, come gli omega 6 e gli omega 3. Questi ultimi sono noti per la loro azione protettiva nei confronti del cuore e del cervello: contribuiscono da un lato a potenziare le funzioni cerebrali e a prevenire il rischio di Alzheimer, dall’altro ad abbassare il colesterolo “cattivo” LDL e a regolare i livelli dei trigliceridi nel sangue, riducendo così il rischio di disturbi cardiovascolari. Non dimentichiamoci poi che i semi di chia hanno un basso indice glicemico.

I semi di chia custodiscono al loro interno una serie di sostanze antiossidanti: non solo acido ascorbico (ossia la vitamina C), ma anche acido ferulico, acido caffeico e quercetina. Questo vuol dire che consumarne nelle giuste quantità potrebbe aiutare a mantenere giovane la pelle, a contrastare l’azione dei radicali liberi e dunque l’invecchiamento cellulare. La presenza di vitamine del gruppo B promuove invece il buon funzionamento del metabolismo. Infine, i semi di chia rappresentano una buona fonte di calcio, che fa bene alla salute di ossa e denti, e di altri minerali tra cui fosforo, magnesio, ferro e potassio.

Quanti semi di chia mangiare al giorno

La porzione giornaliera di semi di chia è di 15 grammi (circa 70 kcal). Una persona adulta può aumentare la dose giornaliera anche fino a 25 grammi (circa due cucchiaini e mezzo) e non si dovrebbero mai superare i 30 grammi. Possono essere inseriti nella dieta dei bambini, evitando però di superare i 10 grammi al giorno.

Come mangiare i semi di chia

I semi di chia, per sfruttarne tutte le proprietà nutrizionali, andrebbero consumati a crudo aggiunti a una pietanza, come lo yogurt o un budino, o a un elemento liquido. Possono essere anche incorporati a impasti molli come pane, focacce, torte salate, ma anche le polpette di lenticchie, ceci o spinaci.

I semi di chia fanno dimagrire?

I semi di chia sono un alimento dimagrante, prima di tutto perché hanno un elevato potere saziente, e quindi favoriscono un ridotto consumo di cibo. E poi grazie al calcio, che gioca un ruolo fondamentale nel metabolismo dei lipidi, in quanto aiuta a bruciare i grassi. Inoltre, il loro contenuto di fibre favorisce la peristalsi e aiuta a ridurre il senso di gonfiore.