Dimentica le bilance sporche di farina di prima mattina. Dimentica le lunghe attese e le colazioni tristi che ti lasciano con la fame dopo mezz’ora. Oggi ti svelo il mio segreto per trasformare il risveglio in un momento magico, senza sensi di colpa e con una velocità che ha dell’incredibile! 
Hai presente quella voglia matta di qualcosa di dolce, soffice e coccoloso appena apri gli occhi? Ecco, questi Pancake allo Yogurt e Gocce di Cioccolato sono la risposta. Li prepari nello stesso tempo in cui la moka borbotta sul fuoco: 5 minuti d’orologio e il gioco è fatto. Sono così leggeri che sembrano nuvole, ma così golosi che nessuno crederà mai che hanno solo 180 kcal! 
COSA TI SERVE (Dosi a “Cucchiai” per circa 6-8 pancake)
La bellezza di questa ricetta? Non ti serve la bilancia! Prendi un cucchiaio da cucina e un vasetto di yogurt, e sei pronto a partire.
1 vasetto di Yogurt Bianco o Greco (circa 125g – è lui il segreto per la morbidezza estrema!) 
1 uovo fresco (per dare struttura e proteine) 
4 cucchiai colmi di Farina 00 (o farina d’avena per una versione più fit) 
2 cucchiai di dolcificante o zucchero (Eritritolo per restare leggeri, o zucchero di canna per un tocco rustico) 
1 cucchiaino di lievito per dolci (la spinta per farli diventare altissimi) 
Un pizzico di sale (per esaltare tutti i sapori) 
Gocce di cioccolato fondente a sentimento (perché la felicità si misura in cioccolato!)
Un filo d’olio o una noce di burro solo per ungere la padella la prima volta 
IL PROCEDIMENTO FLASH (Più veloce della luce!)
1. Mix Immediato
In una ciotola, versa lo yogurt e l’uovo. Dai una mescolata veloce con una frusta a mano o una forchetta. Non serve montare nulla, vogliamo solo che si abbraccino! 
