Tritate finemente il fegato di pollo cotto.
Grattugiate la carota, tritate le uova sode, il formaggio a pasta dura e abbondante prezzemolo e aneto, quindi mescolate accuratamente gli ingredienti tritati.
Preparate il composto di uova sbattendo 3 uova con 150 ml di latte, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere. Aggiungete 100 g di farina 00 e mescolate bene.
Ungete una pirofila con olio e versatevi il composto di uova. Cuocete in forno a 180°C per circa 1 ora. Tagliate a pezzetti il cavolo e i cetrioli, preparate una frittata con sole 2 uova e friggetele in olio fino a doratura. Quindi tagliatele a pezzi. Aggiungete i piselli, l'erba cipollina, l'aneto tritato e le tortillas tagliate a fette all'insalata. Condite con sale e pepe.
Preparate il condimento mescolando 3 cucchiai di maionese e 1 cucchiaino di senape.
Disponete l'insalata di fegatini di pollo su una teglia e servitela con il condimento.
Ora siete pronti per gustare questa deliziosa ricetta di fegatini di pollo! Buon appetito!
