I medici mettono in guardia: "Attenzione, il Botulino è presente nelle o...Altro...

Il botulino si può trovare, sotto forma di esotossine batteriche, in parecchi alimenti che acquistiamo sugli scaffali dei supermercati o direttamente al banco ma, in particolare,  nella carne e nel pesce in scatola.  Gli esperti invitano a prestare la massima attenzione ai salumi insaccati, alle conserve e ai vegetali conservati sott’olio,  così come alle olive nere. Le probabilità di contaminazione sono maggiori per i  prodotti alimentari, che non vengono sempre preparati nel rispetto delle corrette norme igieniche.

Il botulino è facile da notare,  in quanto il  coperchio degli alimenti contaminati ha un particolare aspetto che si vede a occhio nudo. E’ ringonfio in modo innaturale e ricoperto  muffa,  dall’ odore sgradevole o irrancidito.  Va precisato che 75 nanogrammi di neurotossina botulinica potrebbero comportare il decesso di un adulto, mentre un grammo di essa potrebbe uccidere circa dieci milioni di persone, quindi si tratta di una delle tossine più velenose e pericolose al mondo.

Il rischio di intossicazione si riduce, portando all’ebollizione gli  alimenti a rischio circa dieci minuti prima del loro consumo.  Gli esperti consigliano di cuocere le verdure in una soluzione contenente acqua e aceto in uguale percentuale, invasandole, aggiungendo l’olio e pastorizzando dopo aver chiuso il barattolo.