1. Voglia di zucchero e carboidrati:
lo zucchero crea dipendenza, proprio come la cocaina, e i suoi effetti sono simili. Stimola la produzione di dopamina, l'ormone del piacere. Spesso, senza nemmeno pensarci, possiamo essere tentati da dolci e carboidrati semplici per ottenere la nostra dose. Come per altre dipendenze, il nostro corpo sviluppa una tolleranza allo zucchero, il che significa che più ne consumiamo, più ne abbiamo voglia, anche quando non abbiamo fame.
2. Carenza di energia e affaticamento:
le orexine, un tipo di neuropeptide, svolgono un ruolo nel ciclo sonno-veglia. Sono sensibili agli zuccheri e rispondono ai livelli di glucosio nell'organismo. Un leggero aumento della glicemia può inibire la trasmissione dei segnali neuronali da parte delle orexine, causando sonnolenza. L'energia fugace fornita dallo zucchero è rapidamente seguita da affaticamento dovuto all'inibizione dei neurotrasmettitori.
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