Che siate golosi o meno, lo zucchero viene aggiunto a quasi tutti i prodotti confezionati che acquistate, in una forma o nell'altra. È probabile che ne consumiate di più, forse anche troppo, senza nemmeno rendervene conto. Quindi la domanda è: quanto zucchero è considerato troppo?
Lo zucchero raffinato e i suoi sostituti sono una vera piaga per l'umanità, causando ogni sorta di malattie e disturbi. Un prodotto alimentare confezionato potrebbe non indicare esplicitamente la parola "zucchero" nell'elenco degli ingredienti, ma potrebbe essere nascosto sotto altri nomi, come:
Sciroppo di mais o dolcificante
Destrina
Destrosio
Digliceridi
Disaccaridi
Succo di canna evaporato
Fruttosio
Glucosio
Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Amido idrolizzato
Sciroppo di malto
Maltodestrina
Maltosio
Sciroppo di riso
Sorbitolo
Saccarosio
Con tutte queste fonti di zucchero, come si determina il limite da non superare? Se si verificano i seguenti sintomi, è il momento di ridurre significativamente il consumo di zucchero:
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